佛手调味品

“佛手”味精和“天厨”公司的诞生

1923年,爱国实业家吴蕴初经过通宵达旦的反复实验,以粮食为原料,用植物蛋白提炼出味精。彼时,中国的味精市场完全被日本"美女牌"垄断。
吴蕴初历经艰辛,与伙伴一起在上海唐家湾维霭路(今肇周路)合开了一家小型味精厂,这是中国自己制造味精的开始。吴蕴初从"天上庖厨"、"西天佛国"中获得灵感,以"天厨"作为公司名称,"佛手"作为味精的商标。1924年1月,"佛手牌"味精商标正式向政府呈请注册。与现在的产品注重外包装一样,为了让"佛手"味精迅速在市场上站稳脚跟,吴蕴初特意请人精心设计了一套味精包装瓶和外盒。
根据味精鲜而不是荤腥,连食素人也可放心食用的特点,吴蕴初特意请人把味精包装瓶设计成弥勒、观音、罗汉等形体造型,造型小巧,玲珑可爱。包装外盒更是精致高雅,底色为黄、蓝两色,一面为海上名画家王一亭精心绘制的佛手图,以配合天厨味精的"佛手"商标;一面印佛学大师太虚手书的赞扬味精的诗句,极富文化品味。

三获世界博览会大奖

自1851年中国参加世博会起,我国的展品几乎都是丝绸、茶叶、手工艺品等传统土特产。直到1926年费城世博会,"佛手味精"第一次以中国现代工业产品高调亮相,创造了世博会的一个纪录,其先进的制作工艺、纯正的品质和具有东方艺术色彩的装潢立即赢得了参观者青睐。大会评审团以卓越的"精神意识与民族意识"以及对"食品改善"所作出的贡献授予其展会最高奖——大奖。
1930年,佛手味精赴比利时列日产业科技世界博览会,又获大奖。
1933年,美国芝加哥世界博览会,主题为"一个世纪的进步"。天厨公司紧扣主题,制作了"百年中国调味品之进步"的中英文宣传手册,并特制了红木的展示台和红木包装的味精展品。由于产品品质优异、包装古朴典雅,加上宣传到位,佛手味精再获殊荣。消息传来,黄炎培、范旭东等各界知名人士纷纷表示祝贺。
三次参加世博会,在国内已属罕见;三次获奖,更是绝无仅有。佛手味精创造了中国在世博会历史上的一个奇迹。

畅销海内外

精美的外形,优质的产品、高超的营销手段,让佛手味精一上市便很受顾客欢迎,迅速打败日货,1927年,"美女牌"味精悄悄退出中国市场。为了确保"佛手牌"味精的生产技术不被同行仿冒,1926年,吴蕴初将"佛手牌"味精的配方、生产技术等,向英、美、法等化学工业发达国家申请专利,并获批准,开创了我国化工产品在国际上获得专利的先河。
佛手味精畅销国内各地,并出口海外,远销至东南亚各国,在国际博览会上屡获大奖,让国人扬眉吐气。
"佛手"成为中国民族工业的代表性产品。随后,以天厨味精公司为核心,形成了中国南方最大的"天字号"民族化工企业集团,为中国近代化学工业作出了开创性贡献,吴蕴初更是被人亲切地誉为中国"味精之父"。

捐资教育,
培养科技人才

吴蕴初先生重视教育,在他的带领下,天厨公司出资创建了我国南方第一个化工科研机构——"中华工业化学研究所",还发起设立了"天厨化学论文奖",以此促进我国化学工业的繁荣发展。
1931年,天厨公司出资5万元,成立清寒教育基金会,聘请化学界知名人士任委员,每年考试选拔成绩优秀而家境贫寒的高中学生,发给奖学金,送到各知名大学深造,先后培养了上百名优秀的高级科技人才。当代著名科学家钱伟长、邹元曦等人都是"清寒奖学金"的直接受益者。

满腔热血支援抗战

“九o一八”事变以后,日本加快了入侵中国的步伐,中华民族到了生死存亡的关头。吴蕴初先生和天厨公司以民族大义为重,捐资12万元购买战斗机一架,命名为“天厨”号,后又捐献教练机一架,此举轰动全国,鼓舞了国人抗战的信念。

用营销吸引眼球

吴蕴初采用了很多先进的营销与宣传手法。他们在酱园业巨子张逸云经营的各个酱园进行宣传试销;同时,在公司及张家酱园内外张贴"佛手味精,鲜美绝伦"等广告画;在上海主要路段,也张贴"佛手味精,完全国货"等宣传口号。1938年,天厨味精斥巨资在中国唱片上海公司录制了普通话、粤语、英语三语广告。

公私合营
创历史新高

1956年1月,天厨实行公私合营,并入天生、天然、太乙、天元、天香等五厂,当年味精产量达到解放初的3.9倍,超过天厨公司历史最高水平40%以上。
1958年开始,天厨与科研单位一起,经过5年的研究试验,只用了国外一半的试验时间,就在国内首创了发酵法生产谷氨酸。该项成果被国家科委列为一百十四项国家科研重大成就之一,使中国调味品行业的制造技术从二十年代一下子飞跃到了六十年代,赶上了当时的国际水平,为我国味精生产更新换代奠定了基础。

天字第一号

1988年,天厨公司成立六十五周年之际,江泽民同志亲笔题词:"老树盛开新花,花香飘遍四海"。原全国人大副委员长胡厥文也为天厨公司题字:"天字第一号"

素易鲜诞生

2000年9月,冠生园食品与上海东方电视台共同投资2500万元组建了上海素易鲜食品有限公司。“素易鲜素鲜调味料”是新一代的以植物鲜味为特色,具有增鲜、调味的复合调味产品。“素易鲜素鲜调味料”上选田园蔬菜、菌菇和螺旋藻等植物素材并融合多种调鲜成分,既保留了味精净素的特性,令菜肴鲜美自然,又吸收鸡精调味料复合多种调鲜因子的优点,让舌尖享受营养健康好滋味,口感十分鲜美、柔和。“素易鲜素鲜调味料”的诞生成为传统产品升级换代、资产联合的典范。

天厨公司工厂搬迁

为落实"苏州河变清"工程,天厨公司发酵等味精生产前道工序不得不停止运行,处于十分不利的局面,企业面临巨大挑战。
2004年,为配合上海市市政建设,天厨公司生产基地搬迁到青浦工业园区,更名为上海冠生园天厨调味品有限公司。工厂占地面积20000平方米。销售网络遍布华东地区,其中味精、鸡精出口十多个国家。